Primer puesto — Concurso Municipal de Café Especial
Kaffezio, el café que hizo realidad el sueño de una familia
Abuelo, padre e hijo — tres generaciones cultivando café de origen en las montañas de Ebéjico, Antioquia
Abuelo, padre e hijo — tres generaciones cultivando café de origen en las montañas de Ebéjico, Antioquia
La historia de Kaffezio comenzó una noche en medio de copas, cuando Nicolás le preguntó a su padre Antonio: "¿Cuál es tu sueño en la vida?". Antonio no pudo contener las lágrimas al responder: haber tenido una finca propia para sembrar su café.
Aquel sueño se truncó décadas atrás, cuando la violencia lo forzó a desplazarse de Sabanalarga, su tierra natal. De allí, Antonio trabajó de jornalero en fincas hasta que llegó a Medellín. Allí consiguió un empleo con el que logró sacar adelante a su esposa y a sus seis hijos.
Motivado por esta confesión, Nicolás se propuso hacer realidad el viejo anhelo de su padre. La familia buscó y compró un pequeño terreno en la vereda Comunidad, en Ebéjico, el mismo lugar donde Antonio solía ir de vacaciones a recoger café.
Hoy, Jefferson — nieto de Antonio — asumió la misión de la profesionalización. En la finca experimentan para sacar la mejor calidad: siembran variedades como Catuai, Borbon Rosado y Geisha, practican la agricultura regenerativa y llevan el café de la finca a más de seis países.
Cultivado en las montañas de Ebéjico, Antioquia, nuestro café nace de la pasión de tres generaciones. Cada grano cuenta una historia de perseverancia, amor y dedicación a la tierra.
Proceso Honey
Nuestro Café Honey es procesado dejando parte del mucílago en el grano durante el secado, lo que le otorga un perfil de sabor dulce y complejo. Con notas frutales y una acidez suave, este café revela la dulzura natural del grano de las montañas de Antioquia. Es una experiencia sensorial única que honra el método ancestral de procesamiento.
Proceso Lavado
El Café Lavado de Kaffezio es nuestro clásico, un café limpio y brillante que resalta las características inherentes del grano. Con una acidez vibrante y un cuerpo medio, este café es perfecto para quienes aprecian la pureza del sabor. Cada lote es cuidadosamente seleccionado y procesado para garantizar la máxima calidad en taza.
Visitar la finca es una experiencia inmersiva. Abuelo, papá e hijo muestran su cultivo, explican los procesos y prestan canastos para que los visitantes vivan la experiencia. Una oportunidad única para conectar con el origen del café.
Recorre los cafetales con nuestros guías expertos y conoce cada etapa del cultivo. Desde la siembra hasta la cosecha, descubre cómo el café de origen se cultiva con pasión y dedicación en las montañas de Antioquia.
Reservar tourEn nuestra sala de catación, aprenderás a afinar tu paladar. Descubre los perfiles de sabor de nuestros Cafés Honey y Lavados, y aprende a identificar las notas que hacen único al café de Finca La Esperanza.
Reservar catación
Vive la experiencia completa hospedándote en nuestra finca. Despierta con el aroma del café fresco, disfruta de los paisajes montañosos y conecta con la naturaleza en un entorno tranquilo y auténtico.
Reservar hospedajeEstamos ubicados en la vereda Comunidad, municipio de Ebéjico, Antioquia. ¡Te esperamos para compartir contigo la experiencia Kaffezio!
La Finca La Esperanza se encuentra en la vereda Comunidad, en el municipio de Ebéjico, Antioquia. Para visitarnos, puedes seguir las indicaciones en el mapa o hacer clic en el botón para cargar la ruta en tu GPS.